jueves, 4 de julio de 2013

Tiramisú de Fresones

Navegando por la red he encontrado esta receta fácilisima y muy bonita para presentar una mesa hoy  Un tiramisú "versionado" que hará las delicias de los amantes del dulce italiano. Lo podeis ver en el blog de la cocina de Fabrisa, recetas fáciles , están buenísimas.





Ingredientes

500 gr. de mascarpone 
- 2 huevos (yemas y claras separadas) 
- 6 cucharadas de azúcar glas. 
- 4  hojas de gelatina (hidratada durante cinco minutos en agua) 
- 50 ml  de leche. - 3 tazas (tamaño taza de café) de café solo. 
- 30 ml.  de licor  de frutas (alguno rico que tengáis en casa, yo utilicé uno de naranja) opcional.
 - Cacao en polvo. 
- Una plancha de bizcocho -

Para  relleno y adornar 

- 500 gr. de fresas o fresones 
- Frutas rojas (grosellas, arándanos, moras, frambuesas, etc.)

Elaboracion

Café
- Hacer el café, azucararlo ligeramente. Dejar enfriar y agregar el licor de frutas. Reservar.
Plancha de bizcocho.
- La hacemos siguiendo los pasos explicados AQUÍ.
Crema
- Batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una cremita.
- Añadir el mascarpone y mezclar bien.
- Calentar ligeramente la leche y disolver la gelatina hidratada e incorporarla a la mezcla.
- Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y agregarlas a la crema muy suavemente con movimientos envolventes para que mantengan la esponjosidad.

Un aro que ajuste a 16 cm. de diámetro sobre el plato-fuente sobre el que lo iba a servir (así nos evitamos los traslados peligrosos)   y para los laterales utilicé una cinta de acetato del tamaño del molde. La cinta de acetato se puede obviar, pero ayuda mucho cuando se desmolda para que no se pegue nada del tiramisú y conseguir un acabado perfecto o casi-perfecto.
- Cortamos la base aplicando el aro sobre la plancha de bizcocho, presionamos y quedará marcada la línea por la que después pasaremos el cuchillo para cortar por la medida deseada. Ojo, debemos de cortar DOS círculos, uno para la base y otro para utilizar más arriba como superficie.

- Se empapan los círculos de bizcocho  con la mezcla azucarada del café y el licor  y se van colocando los fresones cortados en láminas sobre los laterales. Al tiempo vamos poniendo una capa de crema sobre el fondo para que no se caigan los fresones que vamos colocando. Este momento es  un poco... (necesito mil manos) pero se consigue, yo lo hice sola y tengo dos manos.
- Ponemos otra generosa capa de crema y fresones laminados sobre ella. Después una segunda capa de bizcocho después una generosa capa de crema,  y cubrimos con más fresones laminados.
- Se cubre con papel film (para que no absorba olores ) y lo metemos en el frigorífico por un mínimo de dos horas, si es más, mejor aún.
- Retiramos de la nevera y desmoldamos con cuidado, espolvoremos con cacao en polvo y después, colocamos en el centro las frutas rojas que hayamos comprado (frambuesas, arándanos, grosellas, etc.), las frutas rojas siempre van bien y dan un toque de color.





miércoles, 12 de junio de 2013

Como recibir el verano

14 de Junio y ni rastro de Sol, hace pocos días nos vino a visitar Lorenzo , pero su visita fue fugaz, esperamos que en breve nos visite de nuevo y se quede un largo período de tiempo por eso como somos positivos y tenemos toda la confianza depositada en él, hemos encontrdo por la web estas maravillosas e impresionantes Sombrillas al igual de cómodas. os dejamos alguna fotillo .

Son las sombrillas Hallie & Harrie que sortea Holamama entrara en su blog y podreis participar, yo no me lo pierdo.
Suerte!!!

lunes, 11 de marzo de 2013

Ideas creativas



Uno de nuestros nuevos productos que hemos traído a nuestra mini tienda son estas fatásticas hueveras de varios colores que son ideales para preparar cualqueir tipo de detalle en comuniones, bautizos , Bodas, etc.. en cualquier ocasión....Ahora viene pascua y quedan también muy Kukis.

Os dejo alguna idea de preparación  de las cajitas de huevos:

 toriejayne.blogspot.com


shopsweetlulu.com







srtamoneypenny.blogspot.com



youaremyfave.com





martes, 26 de febrero de 2013

Lolita Bakery

En la actualidad, a la gente le atrae visitar el Born por la cantidad de tiendas, incluidas boutiques y zapaterías magníficas aunque caras, ideales para encontrar alguna pieza soñada. Algunas de las tiendas más modernas se ubican allí. También en el Passeig de Born se dice que está ubicado el mejor lugar de pizzas de Barcelona, mi marido y yo podemos dar fe de ello.
Pero también existen un montón de tiendas especiales delicatesen  , yo soy una apasionada de las Bakery de toda mi vida, en este barrio existe alguna muy original con mucho diseño y arte por los cuatro costados, Lolita Bakery es una de las que más nos gustan , como su cartelito anuncia un estilo Retro muy bien identificado , es una parada que no debéis perder si pasáis por Barcelona el barrio del Born y Lolita Bakery entre otras.
Integran la pastelería americana tan accesible, simple y deliciosa  con pastelerías del mundo, adaptadas a la tradición europea. La riqueza de esta variedad de culturas crea un estilo singular.

















viernes, 22 de febrero de 2013

Comienza el fin de semana

Para  empezar un fin de semana de frío que mejor os vamos a dejar la receta más dulce,

Coulant de chocolate




Para  pasar un buen fin de Semana con los más pequeños, a mis hijas les encanta colaborar haciendo postres y sobre todo probarlos antes de meterlos en el horno y rebañar el  bol.

Para 4 personas  Ingredientes:

  • 150 gr. de chocolate negro intenso para postres 
  • 50 gr. de mantequilla 
  • 3 huevos 
  • 1 cucharada de harina 
  • 80 gr. de azúcar 
  • mantequilla y harina para los moldes 

  • Para decorar:
  • mermelada de fresa
  • azúcar glas


  •  Primero Montamos los Huevos con el azúcar  y seguido se calienta en un cazo la mantequilla con el chocolate al baño María., una vez fundidos se mezclan bien los huevos montados.

    Cuando tengamos la mezcla bien podemos añadirle la harina, se mezcla bien y con el horno preclaentado a 180º los colocamos en recipientes individuales con 2 onzas de chocolate encima de cada uno.

    Presentación:

    Se desmoldan en caliente y se decoran con un poco de azúcar glas como en la imagen .
    Aqui podeis hacer volar la imaginación...

    Espero que os salga bien y que os guste

    Feliz Fin de Semana.....

    jueves, 21 de febrero de 2013

    Pandelino

    Pandelino

    Se habla mucho sobre esta tienda tan especial en numerosas revistas de interiorismo y blogs de tendencias, Esto hace que por tu paso por Coruña sea un lugar de visita obligada
    Una bakery-shop situada en pleno centro de compras de la ciudad y elegida como favorita por bloggers ,fashionistas, madres, abuelas y niños.

    El sitio es estupendo pasamos una tarde entre amigas  ¡Un lugar muy agradable"!!!
     
    Os dejo unas fotos para que veais que lugares tenemos tan cerca, y que gente tan creativa.
     
    Os facilito el trabajo y os dejo la dirección.
     
    Pandelino
    Rosalía de Castro, 7
    15004 A Coruña
    Tel. 981 207 584
    http://pandelino.es/



















     
     
     

    martes, 19 de febrero de 2013

    Cup & Cake










    Cuando vi por primera vez Cup & Cake pensé que me encantaría poder visitar este espacio. El ambiente relajado y el cuidado que ponen en todos los detalles hacen de él un lugar muy agradable. Los pasteles son impresionantes y además hechos con ingredientes de primera calidad. Una fórmula que les ha ido muy bien y les ha permitido abrir una segunda Cup & Cake en el número 79 de la calle Tallers y Brunch&Cake, un restaurante situado en Enric Granados 19 , Barcelona.